{"id":159,"date":"2011-02-11T05:15:41","date_gmt":"2011-02-11T05:15:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.abenteuer.ch\/?p=159"},"modified":"2011-02-11T05:17:23","modified_gmt":"2011-02-11T05:17:23","slug":"wurst-ist-nicht-gleich-wurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/?p=159","title":{"rendered":"Wurst ist nicht gleich Wurst&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/IMG_0274.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/IMG_0274-300x249.jpg\" alt=\"\" title=\"IMG_0274\" width=\"300\" height=\"249\" class=\"alignnone size-medium wp-image-160\" srcset=\"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/IMG_0274-300x249.jpg 300w, https:\/\/blog.abenteuer.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/IMG_0274.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nErstaunlich, was alles in einer Wurst drin ist! Vergangenes Wochenende haben wir zusammen mit unseren Nachbarn gewurstet. 2 Tage bevor wir \u00fcberhaupt W\u00fcrste herstellen konnten, verarbeiteten wir 20 kg Fleisch und 1\/3 biologisches Schweinefett zu Hackfleisch. Danach wurde gemischt, geknetet und mit den F\u00e4usten gestampft, damit die Masse eine perfekte Dichte erhielt. Dieser fertige Mix  wurde dann 2 Tage kuehl gestellt und alle 24 Stunden durchgeknetet. Am Wochenende war es dann soweit. Wir f\u00fcllten und f\u00fcllten die Masse in blitzblank gewaschene D\u00e4rme ab. 4 Personen brauchten 4 Stunden um ca. 135 W\u00fcrste herzustellen. Davon wurden 2\/3 ger\u00e4uchert. W\u00fcrden wir alle W\u00fcrste aneinander reihen erg\u00e4be das etwa 22 Meter Wurst.<br \/>\nEr war wie immer ein interessantes und lustiges Wochenende mit Shiela und Poul, unseren Nachbarn! Seither wissen wir: Wurst ist nicht gleich Wurst. <\/p>\n<p>Maxican Chorizo f\u00fcr 5 kg Fleisch<\/p>\n<p>8 Teel\u00f6ffel  Paprika<br \/>\n2.5 TL         Salt<br \/>\n2.5 TL         Schwarzer Pfeffer<br \/>\n1.5 TL         Pfefferschoten (rot)<br \/>\n1 TL            Zucker<br \/>\n1 TL            Knoblauch Pulver<br \/>\n1.2 TL         Oregano<br \/>\n1 TL            K\u00fcmmel<br \/>\n1.2 TL         Essig<br \/>\n1 TL            Nelken<br \/>\n3 dl             Kaltes Wasser<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erstaunlich, was alles in einer Wurst drin ist! Vergangenes Wochenende haben wir zusammen mit unseren Nachbarn gewurstet. 2 Tage bevor wir \u00fcberhaupt W\u00fcrste herstellen konnten, verarbeiteten wir 20 kg Fleisch und 1\/3 biologisches Schweinefett zu Hackfleisch. Danach wurde gemischt, geknetet und mit den F\u00e4usten gestampft, damit die Masse eine perfekte Dichte erhielt. Dieser fertige Mix &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/?p=159\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Wurst ist nicht gleich Wurst&#8230;<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions\/162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.abenteuer.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}